本报讯（记者 王影影）4月21日，产业助力全谷物行动计划座谈会在北京平谷农业中关村零号店召开。来自国家粮食和物资储备局、北京市相关部门、有关科研院所负责人，及粮食食品企业代表齐聚平谷，围绕落实国家全谷物行动计划、推动全谷物产业创新发展、提升粮油营养健康水平等话题开展深入交流。

平谷区于今年3月份发布全谷物十年行动方案、启动产业联盟。本次座谈会聚焦“打造全谷物行动先行区、科技策源地、产业新高地”主题，凝聚共识，为行业发展建言献策，推动全谷物工作从“顶层设计”迈向“落地实施”。

当前，平谷区正以农业中关村为核心，构建从田间到诊间的“农医联动”全链条创新生态。具体路径上，依托种业创新培育低GI小麦、花青素玉米等特色品种；依托北京农业食品合成生物创新中心，开展功能食品研发中试；联动国家中医医学中心，探索将全谷物纳入慢性病干预体系。功能农业、功能食品、主动健康三个环节相互支撑，形成闭环。

国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌在发言中表示，推广全谷物是优化国民膳食结构、应对慢性病高发、提升全民健康水平的重要举措，也是粮食产业从“保数量”向“提质量、增营养”转型的必然方向，全谷物产业发展亟需科技、政策、市场三方协同发力。

中粮营养健康研究院院长助理张连慧表示，全谷物食品要真正走进大众日常消费，关键要在原料品种、制粉工艺、发酵技术、品质稳定等环节开展系统创新，兼顾营养、口感与便捷性。

座谈会上，北京市农林科学院玉米首席科学家赵久然、中国食品工业协会经销商委员会执行会长李葆华等专家，分别从育种创新、市场推广、消费培育等角度提出建议。中粮营养健康研究院、中粮粮谷、北京古船面包等企业代表，以及湖北、黑龙江、内蒙古等地特色农业与食品企业代表踊跃交流，就产业链协同、标准建设、品牌打造等议题达成一致。

活动当天，烘焙品牌原麦山丘发布12款全谷物面包新品，并启动“全谷物健康食尚计划”，以市场化产品创新为健康主食普及开展鲜活实践。

与会人士表示，发展全谷物产业是落实健康中国战略、深化粮食供给侧结构性改革的重要内容。当前我国全谷物消费仍处于起步阶段，应进一步强化科技赋能、健全产业链条、引导健康消费，让更多科研成果转化为民生产品。