□本报记者 王影影

从山西省忻州市发改委获悉，依托独特冷凉种植禀赋，2014年获评“中国杂粮之都”的山西忻州杂粮产业实现跨越式发展，当前全市杂粮全产业链年销售收入突破50亿元，种植、加工、品牌、流通协同发力，特色粮食产业优势持续放大。

忻州位于山西省中北部，光照足、昼夜温差大，土壤条件适宜杂粮养分积累，是国内公认的杂粮优质产区。全市杂粮常年种植面积稳定在300万亩上下，占到山西省杂粮总种植面积的四分之一；年产杂粮60多万吨，总产量约为全省三分之一，种植体量常年领跑全省。当地已经形成谷子、糜黍、藜麦、莜麦、红芸豆、甜糯玉米、马铃薯7大类共42个杂粮品类布局，各县因地制宜打造特色单品基地，红芸豆、藜麦两大品种种植规模、产量位居全省第一。

产业经营主体持续扩容，集群发展态势明显。全市现有杂粮相关经营主体270余家，占全市涉农经营主体总量半数以上。培育市级以上杂粮龙头企业51家，其中细分杂粮赛道的省级专项龙头企业22家，同步建成多个省级杂粮产业化联合体，抱团开展种植收购、加工销售一体化运营。目前，已有17家杂粮加工企业年产值突破3000万元，骨干企业带动原粮就地转化能力显著提升。

标准化体系为品牌发展筑牢支撑。忻州持续深耕“忻州杂粮”区域公用品牌，整合县域特色资源，构建起包含“中国杂粮之都、中国红芸豆之乡、中国藜麦之乡”在内的“一都八乡”特色品牌矩阵。当地出台72项杂粮专属地方农业标准，覆盖种植管护、原粮分级、加工生产全流程；累计认证绿色有机杂粮农产品602个，标准化杂粮种植基地达到202万亩，落地8个国家级绿色有机杂粮原料基地，从源头稳定杂粮品质。同时，依托杂粮质检专业机构，严格规范区域公用品牌授权使用，倒逼企业标准化生产。

品牌推广同步发力。忻州在古城布设50个灯杆灯箱，联动2251块楼宇电视滚动宣传，年度品牌曝光达2700万人次；动车组及北京丰台高铁站广告覆盖超422万人次。2025年新增授权22家企业69项产品使用“忻州杂粮”区域公用品牌，全市已开设杂粮专营店48家、专柜241个、网店34家，线上整合23家企业73款产品统一运营，年度品牌销售额达2290万元。

精深加工拉长增值链条。当地联动科研院校开展杂粮良种选育、营养加工技术攻关，2026年初忻州市政府与山西农业大学续签杂粮研究院共建协议，聚焦品种选育、栽培技术、精深加工等领域协同攻关，让更多科技成果就地转化。目前，已开发速食、营养、功能3大类130余款深加工产品，品类覆盖低GI烘焙食品、杂粮代餐棒、养生杂粮茶、即食杂粮粥等高附加值终端产品。产业提质成效落地：五寨甜糯玉米标准化生产线将加工不良品率控制在2%以内，速冻、真空包装产品拓宽销售周期；经良种改良后的静乐藜麦，亩均纯收入较传统杂粮提升两倍以上，部分藜麦加工制品实现对外出口。

流通渠道多点布局，夯实北方杂粮集散地位。忻州依托本地产业基础搭建专业化杂粮交易市场与杂粮出口平台，打通国内线下商超专柜、社区杂粮专营店、电商直播多条销售渠道；红芸豆、藜麦、杂粮加工品远销国内多省市，同时走出国门销往“一带一路”沿线国家。完整的产销储运体系，让忻州成为北方规模突出的杂粮集散与精深加工核心基地。